Питание в детском саду
С 1997 года оказываем услугу по доставке
- завтраков
- обедов
- полдников
- ужинов
в детские учреждения, а это требует особого отношения, квалификации и опыта. Детское меню с учетом возраста (от 3-х до 7-ми лет) составлено в полном соответствии санитарно-эпидемиологических правил и Технических инструкций по приготовлению блюд для питания детей.
При приготовлении блюд используются 20-ти уровневые пароконвектоматы RATIONAL, что позволяет готовить щадящее детское питание за счет специальной кулинарной обработки продукции. Для организации щадящего питания используются следующие способы приготовления пищи:
- варка
- приготовление на пару
- тушение
- запекание
Полностью исключаются жареные блюда и блюда, приготовленные во фритюре.
Детское питание доставляется как в разовой посуде в термопотах, так и в термосах при условии реализации не более 2-х часов и наличии маркировочных ярлыков на таре, с указанием всей необходимой информации.
Доставка осуществляется специализированным транспортом, который ежемесячно проходит санобработку. Доставка осуществляется бесплатно.
Состав детского меню периодически корректируется согласно запросам Заказчика, что немаловажно для частных детских садов.
В Комбинате питания производится систематический лабораторный контроль, где специалисты ФГУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии» на договорной основе, берут пробы готовой продукции, продуктов, воды и т.д. на их безопасность, что также подтверждает качество производимой нашей продукции.
С 2018 года используется система «Меркурий». Автоматизированная информационная система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору продукции при их производстве, обороте и перемещения продуктов, что повышает безопасность продуктов. Система «Меркурий» от Россельхознадзора позволяет повысить безопасность покупных продуктов животного происхождения, бороться с фальсификатом.
ПРИМЕРНЫЕ ВОЗРАСТНЫЕ ОБЪЕМЫ ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ В МУНИЦИПАЛЬНОМ ДОШКОЛЬНОМ И ШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ
в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.2660-10 и СанПиН 2.4.5.2409-08
| Наименование блюд | Вес (масса) в граммах | |
|---|---|---|
| с 1-3 лет | с 3-7 лет | |
| Завтрак | ||
| Каша, овощное блюдо | 120-200 | 200-250 |
| Яичное | 40-80 | 80-100 |
| Творожное | 70-120 | 120-150 |
| Мясное, рыбное блюдо | 50-70 | 70-80 |
| Салат овощной | 30-45 | 60 |
| Кофе, чай, молоко | 150-180 | 180-200 |
| Обед | ||
| Салат, закуска | 30-45 | 60 |
| Первое блюдо | 150-200 | 200-250 |
| Блюдо из мяса, рыбы, птицы | 50-70 | 70-80 |
| Гарнир | 100-150 | 150-180 |
| Компот из плодов | 150-180 | 180-200 |
| Полдник | ||
| Кефир, молоко | 150-180 | 180-200 |
| Булочка, выпечка (печенье) | 50-70 | 70-80 |
| Блюдо из творога, крупы, овощей | 80-100 | 100-120 |
| Свежие фрукты | 40-75 | 75-100 |
| Ужин | ||
| Овощное, творожное блюдо, каша | 120-200 | 200-250 |
| Молоко, кефир | 150-180 | 180-200 |
| Свежие фрукты | 40-75 | 75-100 |
| На каждый день | ||
| Хлеб пшеничный | 50-70 | 110 |
| Хлеб ржаной | 20-30 | 60 |
МЕНЮ
ассортимента блюд
для частных детских садов для детей 3-7 лет