Школьное питание
С 1997 года оказываем услугу по доставке
- завтраков
- обедов
в школы, а это требует особого отношения, квалификации и опыта. Школьное меню с учетом возраста (от 7- 11 лет и с 11-18 лет) составлено в полном соответствии санитарно-эпидемиологических правил и Технических инструкций по приготовлению блюд для питания детей.
При приготовлении блюд используются 20-ти уровневые пароконвектоматы RATIONAL, что позволяет готовить щадящее детское питание за счет специальной кулинарной обработки продукции. Для организации щадящего питания используются следующие способы приготовления пищи:
- варка
- приготовление на пару
- тушение
- запекание
Полностью исключаются жареные блюда и блюда, приготовленные во фритюре.
Школьное питание доставляется как в разовой посуде в термопотах, так и в термосах при условии реализации не более 2-х часов и наличии маркировочных ярлыков на таре, с указанием всей необходимой информации.
Доставка осуществляется специализированным транспортом, который ежемесячно проходит санобработку. Доставка осуществляется бесплатно.
Состав школьного меню периодически корректируется согласно запросам Заказчика, что немаловажно для частных школ.
В Комбинате питания производится систематический лабораторный контроль, где специалисты ФГУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии» на договорной основе, берут пробы готовой продукции, продуктов, воды и т.д. на их безопасность, что также подтверждает качество производимой нашей продукции.
С 2018 года используется система «Меркурий». Автоматизированная информационная система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору продукции при их производстве, обороте и перемещения продуктов, что повышает безопасность продуктов. Система «Меркурий» от Россельхознадзора позволяет повысить безопасность покупных продуктов животного происхождения, бороться с фальсификатом.
ШКОЛЬНОЕ МЕНЮ:
ПРИМЕРНЫЕ ВОЗРАСТНЫЕ ОБЪЕМЫ ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ В МУНИЦИПАЛЬНОМ ДОШКОЛЬНОМ И ШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ
в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.2660-10 и СанПиН 2.4.5.2409-08
Наименование блюд | Вес (масса) в граммах | |
---|---|---|
с 7-11 лет | с 11 и старше | |
Завтрак | ||
Каша, овощное блюдо | 250 | 300 |
Яичное | 100 | 130 |
Творожное | 150 | 180 |
Мясное, рыбное блюдо | 80 | 100 |
Салат овощной | 70 | 100 |
Кофе, чай, молоко | 200 | 250 |
Обед | ||
Салат, закуска | 80 | 100 |
Первое блюдо | 250 | 350 |
Блюдо из мяса, рыбы, птицы | 80-100 | 100 |
Гарнир | 180-200 | 200 |
Компот из плодов | 200 | 250 |
Полдник | ||
Кефир, молоко | 200 | 250 |
Булочка, выпечка (печенье) | 80 | 90 |
Блюдо из творога, крупы, овощей | 120-150 | 150 |
Свежие фрукты | 100 | 100-120 |
Ужин | ||
Овощное, творожное блюдо, каша | 250 | 300 |
Молоко, кефир | 200 | 250 |
Свежие фрукты | 100 | 100-120 |
На каждый день | ||
Хлеб пшеничный | 110-140 | 140 |
Хлеб ржаной | 60-90 | 90 |
МЕНЮ
ассортимента блюд
для частных школ