• +7 (499) 206-35-27
  • +7 (985) 776-36-36

Школьное питание

С 1997 года оказываем  услугу по доставке

  • завтраков
  • обедов

в школы, а это требует особого отношения, квалификации и опыта. Школьное меню с учетом возраста (от 7- 11 лет и с 11-18 лет) составлено в полном соответствии санитарно-эпидемиологических правил и Технических инструкций по приготовлению блюд для питания детей.

При приготовлении блюд используются 20-ти уровневые пароконвектоматы RATIONAL, что позволяет готовить щадящее детское питание за счет специальной кулинарной обработки продукции. Для организации щадящего питания используются следующие способы приготовления пищи:

- варка
- приготовление на пару
- тушение
- запекание

Полностью исключаются жареные блюда и блюда, приготовленные во фритюре.

Школьное питание доставляется как в разовой посуде в термопотах, так и в термосах при условии реализации не более 2-х часов и наличии маркировочных ярлыков на таре, с указанием всей необходимой информации.

Доставка осуществляется специализированным транспортом, который ежемесячно проходит санобработку. Доставка осуществляется бесплатно.

Состав школьного меню периодически корректируется согласно запросам Заказчика, что немаловажно для частных школ.

В Комбинате питания производится систематический лабораторный контроль, где специалисты ФГУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии» на договорной основе, берут пробы готовой продукции, продуктов, воды и т.д. на их безопасность, что также подтверждает качество производимой нашей продукции.

С 2018 года используется система «Меркурий». Автоматизированная информационная система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору продукции при их производстве, обороте и перемещения продуктов, что повышает безопасность продуктов. Система «Меркурий» от Россельхознадзора позволяет повысить безопасность покупных продуктов животного происхождения, бороться с фальсификатом.

ШКОЛЬНОЕ МЕНЮ:

ПРИМЕРНЫЕ ВОЗРАСТНЫЕ ОБЪЕМЫ ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ В МУНИЦИПАЛЬНОМ ДОШКОЛЬНОМ И ШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ
в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.2660-10 и СанПиН 2.4.5.2409-08 

Наименование блюд Вес (масса) в граммах
с 7-11 лет с 11 и старше
Завтрак
Каша, овощное блюдо 250 300
Яичное 100 130
Творожное 150 180
Мясное, рыбное блюдо 80 100
Салат овощной 70 100
Кофе, чай, молоко 200 250
Обед
Салат, закуска 80 100
Первое блюдо 250 350
Блюдо из мяса, рыбы, птицы 80-100 100
Гарнир 180-200 200
Компот из плодов 200 250
Полдник
Кефир, молоко 200 250
Булочка, выпечка (печенье) 80 90
Блюдо из творога, крупы, овощей 120-150 150
Свежие фрукты 100 100-120
Ужин
Овощное, творожное блюдо, каша 250 300
Молоко, кефир 200 250
Свежие фрукты 100 100-120
На каждый день
Хлеб пшеничный 110-140 140
Хлеб ржаной 60-90 90

МЕНЮ
ассортимента блюд
для частных школ

наверх